В virtuemart после оплаты заказа, то есть при смене статуса заказа на Подтверждено, отправляется письмо с pdf файлом заказа.
Добавлять pdf файл в письмо прописано в настройках Настройки / Настройки / Emails / Статус заказа по умолчанию для создания выписанного счета. По умолчанию, там выбран статус Подтверждено. Теоретически можно удалить в этом поле все статусы и pdf файл не будет добавляться в письмо.. но по факту удалить статус в этом поле у меня не получилось), Virtuemart 3.0.18
Поэтому чтобы файл в случае отпраки с письмом был читаем, а так там вопросы вместо текста я поменял шрифт для pdf файла.