Установлен Virtuemart 3.0.12. При открытии карточки товара в админке обрезается название товара после кавычек. В списке товаров название товара выводится верно.
Нашел по поиску такое решение.
В файле
сайт.ru\administrator\components\com_virtuemart\views\product\tmpl\product_edit_information.php
Примерно, на 44 строке заменяем
<input class="required inputbox" type="text" name="product_name" id="product_name" value="<?php echo $this->product->product_name; ?>" size="32" maxlength="255" />
на
<input class="required inputbox" type="text" name="product_name" id="product_name" value="<?php echo htmlspecialchars($this->product->product_name); ?>" size="32" maxlength="255" />